Zutaten (für 6 Personen)
Anleitung
Entenbrust in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (auch das Grüne). Pilze klein schneiden und in Streifen reißen. Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
Zuerst das Fleisch in etwas Öl portionsweise scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen. Knoblauch- und Frühlingszwiebelscheiben mit 3 EL Fischsauce im gleichen Topf, in dem das Fleisch angebraten wurde, dünsten.
Die Pilze , Kokosmilch, Bouillon und das angebratene Entenfleisch zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, dann mit dem Gewürzen nach lust und Laune würzen.
Tipps
Achtung das Sambal wird beim kochen noch schärfer als es schon ist. 😉
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