Gerstensuppe
Zubereitungszeit
116 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKochzeit
95 MinutenSeelenwärmer
Zutaten (für 4 Personen)
Anleitung
Lauch, Karotten, Kartoffel und die Zwiebel ganz klein schneiden. Das Bünderfleisch in Streifen schneiden.
Einen großen Topf nehmen, Butter erhitzen und das Gemüse und das Fleisch darin andünsten. Die Gerste dazugeben, mit dem Mehl bestäuben und die Bouillon dazu gießen.
Die Suppe nun 1.5 h köcheln lassen. Ich musste 1-2 mahl noch etwas Bouillon dazu geben. Am Schluss habe ich den Rahm und dem geriebenen Käse dazu gegeben.
Noch einmal 5 min weiter gekocht und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.