Marokkanisches Hähnchen
Zubereitungszeit
50 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKochzeit
30 MinutenIch koche mir Urlaub.
Zutaten (für 4 Personen)
Anleitung
Tomaten blanchieren, abschrecken, heuten und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenbrüste darin anbraten.
Zimtstange, Tomaten und Brühe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Inhalt erhitzen bis es kocht, dann etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Dörrpflaumen mit Honig, Kurkuma und Safran 15 Minuten im Wasser garen, bis die Pflaumen weich sind.
Die Pflaumenmischung in die Tomatenbrühe geben und beides etwa 5 Minute köcheln.
Tipps
Ich habe mein Menu mit Couscous serviert.