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Meal prep: Quinoa Suppe mit Kichererbsen

OZQW1920

Zubereitungszeit

40 Minuten

Eine relativ dickflüssige Suppe, die lange sättigt und sich sehr gut einfrieren lässt.

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Schlagwörter

One Pot Suppen Vegan Vegi Vorbereiten

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Meal prep: Quinoa Suppe mit Kichererbsen
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Zutaten (für 3 Personen)

Anleitung

  1. Die Zwiebeln in Kokosfett andünsten. 

  2. Die Tomaten aus der Dose, Brühe und Quinoa dazu geben und alles so lang köcheln, bis der Quinoa aufquellt ist. Das kann schon 20 – 30 Minuten dauern.

  3. Zum Schluss die Kichererbsen dazu geben, aufkochen und abschmecken. Ich habe die Suppe mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

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