Schweinefilet Sous-vide
Zubereitungszeit
80 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKochzeit
60 MinutenIn zitronig frischer Marinande
Zutaten (für 1 Person)
Anleitung
Das Wasserbad auf 60 C vorheizen.
Eine Marinade mit + El Öl, 2 El Zitronensaft und Zitronenzesten anrühren. Mit Salz abschmecken und das Filet großzügig mit der Marinade einreiben.
Das Filet in den Vakumbeutel geben, vakumieren und ins Wasserbad geben.
Das Filet ca. 1h garen lassen. Nach dem Wasserbad nach belieben anbraten.
Tipps
Ich habe das Filet mit einem leckeren Gnocchisalat serviert.